counter on tumblr
123

Zoekresultaten


Kersen compote

images-1Rijpe, maar ook overrijpe en gebarsten maar nog niet rottende kersen ontpitten en in een grote pan doen. Suiker toevoegen volgens schema. Blijven roeren en de kersen aan de kook brengen.  Een keer omhoog laten komen en af laten koelen. Vervolgens in potten doen en wecken

Suiker: 500 gram suiker op 5 kilogram kersen

Verhittingsduur: 30 minuten bij 80º C

Kersen

images-1

Kersen schoonmaken en van hun stengels ontdoen. Zo strak mogelijk in potten inleggen en overgieten met suikeroplossing vervolgens wecken.

Suikeroplossing:

Zoete kersen: 300 gram suiker op 1 liter water

Zure kersen: 750 gram suiker op 1 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 80º C

 

Kastanjes wecken methode 2.

imagesDe kastanjes ontdoen van hun schil en huid zoals bij methode 1 vermeld staat. Vervolgens in potten doen en overgieten met de suikeroplossing.

Suikeroplossing: 600 gram suiker op 1 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 100º C

Kastanjes wecken methode 1.

imagesBruine schil van de kastanjes verwijderen, vervolgens de kastanjes in de oven verhitten tot je met je vinger een afdruk op de huid kunt maken. Vervolgens de huid verwijderen en de kastanjes in weckpotten doen. Hier komt GEEN vloeistof meer bij.

Verhittingsduur: 30 minuten bij 100º C.