Rijpe en overrijpe pruimen ontpitten en voorkoken met de suikeroplossing. Nadat de vruchtenmassa enkele keren omhoog gekomen is in potten doen en inmaken.

Suikeroplossing: 500 gram op 1/8 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 90º C

Niet al te rijpe vruchten in vieren delen en in potten doen. Vullen met suikeroplossing en wecken.

Suikeroplossing: 500-600 gram op 1 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 90º C

Kweeperen schillen, in vieren delen en klokhuis verwijderen. Meteen in een kom water met zout en enkele druppels citroensap leggen.

Blancheren voor witte kweeperen of langzaam koken in water met beetje suiker voor rode kweeperen.

In potten doen, vullen met suikeroplossing en wecken.

Suikeroplossing: 500-600 gram op 1 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 80º C