Perziken
Perziken schillen, eventueel pit verwijderen. In pot doen met suikeroplossing.
Suikeroplossing: 300-500 gram suiker per liter water
Verhittingsduur: 30 minuten bij 90° C.
Peren in suikeroplossing
Peren schillen, ontdoen van klokhuis en eventueel in stukken snijden. In pot doen en met de aangegeven suiker inmaken.
Suikeroplossing: 250-400 gram suiker per liter water
Verhittingsduur: 30 minuten bij 90° C.
Mirabellen compote
Mirabellen halveren, pitten verwijderen en slechte plekken ook. Vruchten koken met de suiker. Nadat het geheel enkele malen omhoog gekomen is van het vuur afhalen en af laten koelen. Compote in glazen doen en inmaken.
Suikeroplossing: 500 gram suiker op 3 kg mirabellen.
Verhittingsduur: 30 minuten bij 90º C
Mirabellen
Pluk de mirabellen als ze hardgeel zijn. Even in kokend water onderdompelen en vervolgens in de potten doen.
Suikeroplossing: 400-500 gram op 1 liter water
Verhittingsduur: 30 minuten bij 90º C
