Asperge

aspergepunt-thumbNederlandse Naam: Asperge
Wetenschappelijke Naam: Asparagus officinalis

Oorspronkelijke vindplaats:  Europa

Beschrijving: De asperge is een plant die op een bed, verhoging van zand, geteeld wordt. De plant is meerjarig en kan wel 8 tot 10 jaar op het zelfde bed geteeld worden. De plant sterf jaarlijks boven de grond af en vormt in het begin van de lente nieuwe scheuten. Deze scheuten worden ondergronds al afgesneden om als groente gegeten te worden.

Verzorging:

Om de asperges sneller te laten groeien worden ze wel vaker onder plastic geplaatst.

Ziektes en Plagen:

  • aspergevlieg (Platyparea poeciloptera)

 

Oogsten: Het asperge seizoen begint vroeg in het voorjaar, zo rond maart-april en loopt tot en met St. Jan.

Vermeerderen:

  • Zaaien

Bewaren:

  • Enkele dagen bewaren in de koelkast onder een vochtige doek
  • Schillen en invriezen
  • Wecken

 Medische toepassingen:

Hoest en Zweren, Blaas en Nierklachten.

Keuken:

Geef een reactie