Perziken
Perziken schillen, eventueel pit verwijderen. In pot doen met suikeroplossing. Suikeroplossing: 300-500 gram suiker per liter water Verhittingsduur: 30 minuten bij 90° C.
Wecken
Peren in suikeroplossing
Peren schillen, ontdoen van klokhuis en eventueel in stukken snijden. In pot doen en met de aangegeven suiker inmaken. Suikeroplossing: 250-400 gram suiker per liter […]
Mirabellen compote
Mirabellen halveren, pitten verwijderen en slechte plekken ook. Vruchten koken met de suiker. Nadat het geheel enkele malen omhoog gekomen is van het vuur afhalen […]
Mirabellen
Pluk de mirabellen als ze hardgeel zijn. Even in kokend water onderdompelen en vervolgens in de potten doen. Suikeroplossing: 400-500 gram op 1 liter water Verhittingsduur: […]
Pruimen compote
Rijpe en overrijpe pruimen ontpitten en voorkoken met de suikeroplossing. Nadat de vruchtenmassa enkele keren omhoog gekomen is in potten doen en inmaken. Suikeroplossing: […]
Kwetsen of pruimen
Niet al te rijpe vruchten in vieren delen en in potten doen. Vullen met suikeroplossing en wecken. Suikeroplossing: 500-600 gram op 1 liter water […]
Wecken op de nationale erfgoedlijst
Gelezen op Nu.nl vraag ik me toch af of het nodig is, de laatste jaren zie ik overal weckpotten te koop staan in de winkels. […]
Kersen compote
Rijpe, maar ook overrijpe en gebarsten maar nog niet rottende kersen ontpitten en in een grote pan doen. Suiker toevoegen volgens schema. Blijven roeren en […]