De kastanjes ontdoen van hun schil en huid zoals bij methode 1 vermeld staat. Vervolgens in potten doen en overgieten met de suikeroplossing.

Suikeroplossing: 600 gram suiker op 1 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 100º C

Bruine schil van de kastanjes verwijderen, vervolgens de kastanjes in de oven verhitten tot je met je vinger een afdruk op de huid kunt maken. Vervolgens de huid verwijderen en de kastanjes in weckpotten doen. Hier komt GEEN vloeistof meer bij.

Verhittingsduur: 30 minuten bij 100º C.