Vossebessen wassen en in de pan langzaam aan de kook brengen met de suiker en het water. Een keer op laten komen en vervolgens af laten koelen. In potten doen en wecken.

Verhouding suikerwater: 500-750 g suiker op 1 kg bessen mengen met 1/8 liter water

Verhittingsduur: 30 minuten bij 80º C.